LEGRAS & HAAS L'Evidence

100% Chardonnay, dosage extra brut 2g/l 

L’Extra Brut est le champagne de l’épure. Son assemblage compact et rigoureux présente une vision du champagne précise sans être mordante, avec une texture saline qui fait écho au sous-sol de Chouilly. Les raisins, issus des plus anciennes parcelles de la famille, s’épanouissent sur le haut des coteaux où les racines pénètrent en profondeur et puisent les éléments du goût de la roche-mère. 

6 ans de maturation sur les lies.