BLANC DE BLANCS

Ein Blanc de Blancs ist ein Champagner, der ausschliesslich aus weissen Trauben hergestellt wird, in der Champagne meistens aus Chardonnay, in seltenen Fällen auch aus den raren Traubensorten Petit Meslier, Arbanne oder Pinot Blanc. Diese Traubensorten verleihen dem Champagner einen ganz eigenen Charakter und zahlreiche Vorzüge:

Eleganz und Finesse:

Blanc de Blancs gelten oft als die filigransten Champagner. Sie zeichnen sich durch eine feine Perlage und eine besondere Leichtigkeit aus.

Frische und Lebendigkeit:

Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, weiße Blüten und manchmal auch Noten von Kreide oder Feuerstein. Die ausgeprägte Säure sorgt für Frische und Spannung am Gaumen.

Ausdruck des Terroirs:

Chardonnay reflektiert den Boden besonders präzise. Vor allem die kalkhaltigen Böden der Côte des Blancs verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität.

Hervorragendes Reifepotenzial:

Obwohl junge Blanc de Blancs oft frisch und geradlinig wirken, entwickeln sie mit zunehmender Flaschenreife komplexe Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln, Haselnüssen, Honig und reifen Früchten.

Vielseitiger Speisenbegleiter:

Dank ihrer Frische und Präzision harmonieren sie besonders gut mit Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Fischgerichten, Kaviar und feinen Geflügelspeisen. Auch als Aperitif sind sie hervorragend geeignet.

Puristische Stilistik:

Im Vergleich zu vielen Cuvées mit Pinot Noir und Pinot Meunier stehen bei Blanc de Blancs weniger Kraft und Fruchtfülle im Vordergrund, sondern Reinheit, Präzision und Eleganz.

Zusammengefasst verkörpert ein Blanc de Blancs häufig die feinste, frischeste und mineralischste Interpretation der Champagne. Wer Präzision, Eleganz und eine ausgeprägte Terroirprägung schätzt, findet in dieser Kategorie oft die faszinierendsten Champagner.