LAHERTE Bouzy Grand Cru 2021

100% Pinot Noir – Bouzy Grand Cru, Montagne de Reims

• 1 Parzelle, bepflanzt 1986 – Bas de Coteau
• 1 Parzelle, bepflanzt 1988 – Haut de Coteau.

Diese Cuvée ist der präzise Ausdruck des Terroirs von Bouzy durch zwei Parzellen. Die Kraft des Terroirs dieser nach Süden ausgerichteten Pinot-Noir-Reben an der Montagne de Reims verbindet sich mit der Frische und Spannung des kreidehaltigen Untergrunds. Weinbaupraktiken: In Einklang mit der Natur.

Vinifikation:
• Trauben bei optimaler Reife geerntet, traditionelle Pressung
• Spontane alkoholische Gärung in Barriques
• Keine malolaktische Gärung
• Ausbau auf der Feinhefe

Dosage extra-brut 2 g/l, schonend von Hand degorschiert

Abfüllung von nur 2'627 Flaschen.