Les Sillons Brut Millésime est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d'une parcelle spéciale à Chouilly et vieilli en fûts neufs de 2000 litres. Probablement le meilleur vin de Legras & Haas.
Parcel: Les Sillons, derrière Les Partelaines à Grand Cru Chouilly
Millésime: 2016
Quantité: 3'600 bottles
Cépage: Chardonnay
Production: 100% organic, no pesticids no herbicides, perfectly matured grapes.
Vin émouvant, “Les Sillons” est le résultat d’une vingtaine d’années d’essais sur une parcelle aux qualités uniques. Son nom évoque la beauté nichée dans les paysages de terres cultivées, le travail du sol, la persévérance. Son immense fraîcheur, sa texture saline et sa structure austère proposent une dégustation consciente, une communion d’émotions différentes, très intenses et franches. Rare.
James Suckling : 93 points, Decanter : 96 points