Pierre Gimonnet Rosé de Blancs Magnum

93% Chardonnay de la Côte des Blancs, 7% Pinot Noir de Grand Cru Bouzy, Montagne de Reims

La maison Gimonnet ose la fantaisie et apporte une touche de couleur à une gamme réputée depuis des générations pour ses champagnes Blanc de Blancs. Que les puristes se rassurent : ils retrouvent dans ce vin la signature Pierre Gimonnet et fils, dessinée par la pureté, la fraîcheur et l’élégance. « Rosé de Blancs » raconte l’expression de nos grands Chardonnay, hôtes exceptionnels d’une note nouvelle et fruitée, créée par l’ajout d’une pointe de pinot noir Grand Cru. Très atypique pour un rosé champenois, après des notes de fruits rouges, c’est l’expression d’un Champagne blanc de blancs qui domine, faisant de « Rosé de Blancs », une cuvée très salivante. "Un Rosé très osé"

Vinification

• Vendanges manuelles et pressurage fractionné
• Débourbage à froid
• Fermentation alcoolique thermorégulée
• Fermentation malolactique 
• Élevage en cuves pendant 6 à 8 mois 
• Stabilisation au froid (-4°) et filtration sur argile
• Rosé d’assemblage
• Dosage extra-brut : 5g/l