ERIC RODEZ Grand Cru Blanc de Noirs

Le Blanc de Noirs élaboré par Éric Rodez est un champagne puissant et généreux, qui exprime totalement le terroir d’Ambonnay. C’est une cuvée qui évolue sur des notes de fruitées intenses. 

C'est un champagne élaboré à partir de Pinot Noir provenant uniquement du terroir classé Grand Cru d’Ambonnay. Pour élaborer cette cuvée 5 à 6 années ont été assemblées, donnant ainsi au vin une complexité et une profondeur rares. 

80% des vins sont passés en petits fûts de chêne, et 80% n’ont pas fait la fermentation malolactique, offrant ainsi une belle fraîcheur et offrant un potentiel de longue garde. Dosage extra-brut : 3g/l. 

La robe : or intense. Le nez est expressif, aux accents de fruits secs et de fruits confits. Au palais, on découvre un vin puissant, corpulent avec un bel équilibre, tout en fraîcheur et d'une grande longueur. 

Ce vin d'Eric Rodez est l'une de nos meilleures recommandations si vous appréciez les champagnes à dominante Pinot Noir. Un accompagnement parfait pour les repas!