100% Chardonnay von sehr alten Reben aus der nördlichen Côte de Blancs
85% Grand cru – 15% 1er cru:
- 58% CRAMANT Grand Cru - 9% Bateau und Gros Mont; 14% Briquettes, 33% Terres des Buissons und 9% Champ de Prévot
- 27% CHOUILLY Grand Cru Mont Aigu
- 15% CUIS 1er Cru Croix-Blanche und Roualles
Dosage: extra-brut 5g/l, 5 Jahre Flaschenreifung. Produktion 2016: 26'320 Flaschen
Dieser Wein stellt eine äusserst sorgfältige Mischung aus den ältesten Reben des Gutes dar (die beiden ältesten Parzellen wurden 1911 und 1913 gepflanzt), die hauptsächlich in Cramant Grand Cru (ca. 60 %) wachsen, ergänzt durch Chouilly Grand Cru (ca. 30%) und ein Hauch von Cuis 1er Cru (10-15 %), um dem Wein den Gimonnet-Stil zu verleihen. Diese Cuvée wird mit unglaublicher Sorgfalt in jeder Phase des Vinifikationsprozesses hergestellt. Grands Terroirs de Chardonnay verkörpert den archetypischen Stil von Pierre Gimonnet & Fils: ein Cuvée mit einer grossartigen Struktur, einer seidigen Textur, die hervorragende Substanz bietet und einer unschlagbaren Finesse und Eleganz.
Special Club Champagner
Die Special Club Champagner gelten als die Prestige-Cuvées einer ausgewählten Gruppe unabhängiger Champagner-Winzer. Sie stehen für höchste Qualität, Individualität und den unverfälschten Ausdruck eines Terroirs und gehören zu den begehrtesten Winzer-Champagnern der Region.
Die Besonderheit liegt in ihrer Herkunft: Special Club ist die exklusive Marke des Club Trésors de Champagne, einer Vereinigung renommierter Familienbetriebe, die ausschliesslich eigene Trauben aus ihren besten Parzellen vinifizieren. Jede Special-Club-Cuvée wird nur in den besten Jahrgängen produziert und muss strenge Qualitätskontrollen bestehen.
Ein weiteres Erkennungsmerkmal ist die charakteristische Flasche, die ausschliesslich für Special Club verwendet wird. Sie unterstreicht den besonderen Status dieser Champagner und macht sie auf den ersten Blick erkennbar.