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Champagne Eric Rodez, Grand Cru Ambonnay, RM

Meister des Assemblierens grossartiger Champagner aus zertifiziertem biologischem Anbau

Seit 1757 gibt es die Winzerfamilie Rodez in Grand Cru Ambonnay, in der Montagne de Reims. Hier arbeitet Eric Rodez seit vielen Jahrzehnten zusammen mit seiner Frau Martine und jetzt auch mit seiner Tochter Aurélie und seinem Sohn Mickael in der 9. Generation. Sie verarbeiten ausschliesslich ihre eigenen Trauben, dies sind zu ca. 40% Chardonnay- und 60% Pinot Noir. Die Non-Vintage-Champagner zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Reserveweinen und deren teilweisen Ausbau in Barrique aus. Die Champagner sind intensiv und individuell. Champagner von Eric Rodez reflektieren kumuliertes Wissen und Hingabe. Jede Flasche ist ein Qualitätsprodukt, die Weine sind reif, komplex mit einem langen Abgang.

Eric Rodez, hat in jungen Jahren im Burgund, Beaujolais und der Rhone gelernt und ebenfalls bei Champagne Krug gearbeitet. Er beherrscht die Kunst des Assemblierens wie fast kein anderer. Aus seinen Trauben von 7 ha Weinbergen erhält er jedes Jahr rund 60 Weine, die er getrennt ausbaut. Gut 80 Prozent seiner Weine reift Eric Rodez in Holzfässern aus. Der biologische Säureabbau wird teilweise durchgeführt. Durch das Verschneiden der unterschiedlich bereiteten Weine wird eine höhere Komplexität erreicht.

Heute ist Eric Rodez auf der Suche nach Perfektion, um die Alchemie zwischen Mensch und Reben in ihrem aussergewöhnlichen Terroir zu finden. Die Familie besitzt viele alte Reben, alle mit erstklassiger Lage an mittlerer Hanglage. Der subtile Einsatz von Eichenholz und die Kontrolle der malolaktischen Gärung, sowie ein grosser Bestand an Reserveweinen, die immer präziser erscheinen, ermöglichen es Eric Rodez eine brillante Auswahl an Terroir-Champagnern zu kreieren.

Wir beobachten auch, dass die Verwendung der Dosage in den letzten Jahren zurückgegangen ist, was das gesamte Sortiment als extra-brut einordnet. Mit seinem Sohn Mickael wird mehr Wert auf weinbergspezifische Einzellagen gelegt. Die Blockierung der malolaktischen Säure sorgt für mehr Eleganz und Länge. Schliesslich hat Eric seine Keller und Cuverie mit modernen Edelstahltanks und viel mehr Fasslagerung renoviert. Die jüngste Änderung der Etiketten mit einem moderneren Touch und das Hinzufügen von QR-Codes, die es dem Verbraucher ermöglichen, die ganze Geschichte hinter jeder Flasche zu entdecken, zeigen uns, dass dieses Champagnerhaus ständig in Bewegung ist und nach Exzellenz strebt. Jahresproduktion ca. 50'000 Flaschen.