Champagne Olivier HORIOT, Les Riceys, RM

Aussergewöhnlicher Winzer, Weine mit viel Charakter, Körper und klarer Kraft

Olivier Horiot ist in Les Riceys, der Côte des Bar, zu Hause und produziert auf nur 8.5 Hektaren hervorragende Champagner, die das Terroir und seinen Charakter wunderbar illustrieren. Die Weine sind biodynamisch zertifiziert und enthalten einen Grossteil Pinot Noir, aber es werden auch historische Rebsorten wie Pinot Gris (Fromenteau), Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc verwendet.

Die Domäne gehört seit mehreren Generationen derselben Familie. Les Riceys liegt näher an Chablis mit ähnlichem Kimmeridgium-Kalksteinboden, die nördliche Champagne mit Reims und Epernay ist 180 km entfernt. Gepflügt wird mit dem Pferd, man achtet auf die Kreisläufe der Natur und verzichtet auf jegliche systemische und synthetische Hilfs- oder Wirkstoffe. Ausgebaut wird hauptsächlich in gebrauchten Fässern aus dem Burgund, auf die Dosage wird grundsätzlich verzichet.

Olivier Horiot ist es gelungen innovative und kraftvolle Weine aus biodynamischem Weinbau und natürlichen Prozessen herzustellen. Es sind unbestritten hervorragende Champagner mit einer starken Persönlichkeit.

Link zur Webseite Olivier Horiot

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