100% Grands Terroirs de Chardonnay von alten Reben, Dosage: extra-brut 5g/l, 5 Jahre Flaschenreifung

85% Grand cru – 15% 1er cru:

• 58% CRAMANT Grand Cru - 9% Bateau und Gros Mont; 14% Briquettes, 33% Terres des Buissons und 9% Champ de Prévot
• 27% CHOUILLY Grand Cru Mont Aigu
• 15% CUIS 1er Cru Croix-Blanche und Roualles

Produktion 2016: 26'320 Flaschen 

Dieser Wein stellt eine äusserst sorgfältige Mischung aus den ältesten Reben des Gutes dar (die beiden ältesten Parzellen wurden 1911 und 1913 gepflanzt), die hauptsächlich in Cramant Grand Cru (ca. 60 %) wachsen, ergänzt durch Chouilly Grand Cru (ca. 30%) und ein Hauch von Cuis 1er Cru (10-15 %), um dem Wein den Gimonnet-Stil zu verleihen. Diese Cuvée wird mit unglaublicher Sorgfalt in jeder Phase des Vinifikationsprozesses hergestellt. Grands Terroirs de Chardonnay verkörpert den archetypischen Stil von Pierre Gimonnet & Fils: ein Cuvée mit einer grossartigen Struktur, einer seidigen Textur, die hervorragende Substanz bietet und einer unschlagbaren Finesse und Eleganz.

100% Grands Terroirs de Chardonnay des vieilles vignes 

Dosage: extra-brut 5g/l, 5 ans de maturation en bouteille 

85% Grand cru – 15% 1er cru:

• 58% CRAMANT Grand Cru
  • 9% Bateau et Gros Mont
  • 14% Briquettes
  • 33% Terres des Buissons
  • 9% Champ de Prévot
• 27% CHOUILLY Grand Cru Mont Aigu
• 15% CUIS 1er Cru Croix-Blanche und Roualles

Antonio Galloni 95/100: This brings together so many of the elements that makes these Champagnes so distinctive. There is plenty of freshness, power and volume. Old vines in Cramant, Chouilly and Cuis confer palatable richness and feeling of gravitas that is impossible to miss. At the same time, there is a touch of translucence that is so alluring.

Suckling 96/100: Very complex nose of citrus blossoms, floral honey and brioche with a hint of fresh mushroom. Really concentrated, but so incredibly focused and precise, this is a masterpiece of chardonnay elegance! Very long and extremely mineral finish that lights up the sky like fireworks. A cuvée of wines from the Grand Cru villages of Cramant (60%) and Chouilly (26%) with wine from the 1er Cru village of Cuis (14%), the oldest vines dating back to 1911 and 1913. Drink or hold.