CRAMANT VINTAGE 2016 Grand Cru Blanc de Blancs, Parcelles sélectionnées Cramant (Grand Cru)
100% Chardonnay, DOSAGE extra-brut : 2.5g/l
VINIFICATION : Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.
Grâce à sa situation exceptionnelle, Cramant classée Grand Cru fait partie des joyaux du domaine familial Bonnaire depuis des décennies. Le sol calcaire, la flore et les vignes en pente confèrent à son cépage de Chardonnay un caractère unique et offrent des champagnes délicats et constants. Promouvoir ce terroir d'exception, en tirer le meilleur, dans le respect absolu de la vigne et de l'environnement, tel est l'objectif des frères Bonnaire, Jean-Etienne et Jean-Emmanuel.
Avec le millésime 2016, c’est la craie qui s’impose immédiatement au nez, avec la présence d’une pointe de citron. De fines bulles foisonnantes forment très vite une élégante couronne d'or pâle au sommet du verre. La première gorgée glisse agréablement et donne envie d'en découvrir davantage. La bouche, à la fois crémeuse et épicée, se prolonge par une longue finale minérale. Avec son vieillissement de 7 ans sur lies et un dosage extra-brut de 2,5 g/l, le champagne Bonnaire Grand Cru Cramant Vintage 2016 est un vin mûr dotée d’une puissante énergie, l’incarnation parfaite du savoir-faire de la jeune génération Bonnaire.
L'ours qui décore la bouteille est l'animal emblématique du village Cramant situé en Côte de Blancs.