50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, Dosage 1.5 g/l – Extra-Brut
Terroirs : Deux villages Grand Cru, Bouzy et Cramant. Les raisins, Pinot Noir et Chardonnay, sont récoltés et vinifiés ensemble. Ils le resteront pour l'éternité !
Cuvée hommage aux deux crus historiques du domaine, les raisins sont issus de deux des plus vieilles parcelles : Les Marmouzes à Cramant plantée en 1962 en Chardonnay et Les Hauts Chemins à Bouzy plantée en 1954 en Pinot Noir. Récoltés, pressés puis vinifiés ensemble, ils doivent atteindre les maturités idéales le jour de la récolte pour donner naissance à cette cuvée millésimée. Élevé en petits fûts de chêne, le vin bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lattes pendant plus de dix ans, atteignant ainsi la plénitude des grands champagnes. Le millésime 2012 séduit par un nez intense avec des senteurs d’agrumes et de fruits rouges confits, et par une bouche riche et généreuse, sublimée de belles nuances torréfiées. La puissance du Pinot Noir domine l’assemblage tandis que le Chardonnay apporte une vitalité enivrante qui conduit la dégustation vers une finale longue et persistante.
Un champagne de gastronomie, qui exprime toute sa quintessence à travers les accords mets et vins. Limited edition.