JACQUESSON Cuvée N° 749 Extra-Brut

La Cuvée 749 est principalement composée de millésime 2021, avec l'ajout de vins de réserve provenant de millésimes précédents. Les différentes parcelles (Ay, Dizy, Hautvillers - 75%, Avize et Oiry - 25%) confèrent au champagne sa propre personnalité. Les vins de base ont été fermentés spontanément et vieillis en fûts de chêne. Les raisins mûris au soleil provenant des propres vignobles de la maison Jacquesson ne nécessitent jamais plus qu'un dosage extra-brut pour que vous puissiez pleinement apprécier leur style terroir, celui-ci a un dosage de 1,5g/l.

De cette cuvée, 186'372 bouteilles, 9'002 magnums et 400 jéroboams ont été produits.

Jeb Dunnuck 94+ Points: “Scheduled to be released in April 2026, the NV Champagne Cuvee 749 Extra Brut is based on the 2021 vintage and is composed of 60% Chardonnay and 40% Pinot Noir, with a little Meunier. The oldest reserve wine is from the 743 cuvée. In the glass, it displays a paler straw color compared to the 748, and this release has more verticality, with refreshing citrus notes shining through. It has a lot of personality, but it’s fresh, compact, and salty, with strawberries and a light hint of spice in the mousse. The acidity lends a chalky texture to its notes of orange and lemon zest, and for me, the Chardonnay takes the lead in this release, showcasing a focused structure and refreshing acidity. I think this has a lot of potential. Disgorged in August 2025, with 2 grams per liter dosage.”