Pierre GIMONNET Cuvée Fleuron Magnum

100% Chardonnay, Dosage: 5g/l, maturation de 4 ans

100% Côte de Blancs, 73% Grands Crus, 27% 1er Cru:

43.6% CHOUILLY Grand cru - 2/3 « Montaigu » et 1/3 « Ronds Buissons »

• 23.8% CRAMANT Grand cru - 7 lieux-dits dont « Bateau », « Buissons » et « Gros Mont »
• 4.8% OGER Grand Cru « Terres de Noël » et « Bruly »
• 21.4 % CUIS 1er Cru « Croix-Blanche »
• 6.2% VERTUS 1er Cru « Faucherets et « Justice »

Production (2017) : 15.000 bouteilles

La cuvée « Fleuron » blanc de blancs millésimée exprime le travail d’assemblage qui additionne les qualités de multiples terroirs et « lieux-dits » de la domaine Gimonnet. C’est l’Esprit de cette cuvée, véritable « flagship » des millésimes qui est élaborée en assemblant judicieusement une partie de toutes les « bonnes cuves de l’année ». Il exprime parfaitement ce que la famille Gimonnet aspire à créer, un subtil équilibre entre matière, finesse, élégance et fraîcheur. Et pour ce millésime, des arômes complexes et gras s’épanouissent avec beaucoup de minéralité.