Dieser Rosé de Saignée wird aus Pinot Meunier der Parzelle “Les Beaudiers” in Chavot produziert. Die alten Reben wurden 1953, 1958, and 1965 gepflanzt.

Verarbeitung: Die absolut reifen Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und entstemmt. Mazeration während 12 bis 14 Stunden. Keine malolaktische Gärung. Gärung mit natürlichen Hefen.

Von sehr alten Pinot Meunier-Reben keltert Aurélien Laherte einen der spannendsten Rosés der Champagne. Schon die Farbe ist grandios, tief granatrot schimmernd. Die Nase lässt in ihrer kirschigen Art viel mehr an Pinot Noir denken. Im Mund überschlägt sich die Kirsche mit wilder Beerenfrucht, Cassis und Johannisbeere, sehr kräuterig, würzig, kalkig. Viel Druck und eine Struktur, die sich auf der Zunge festzementiert. Ein atemberaubender, sehr spezieller Rosé! 

Extra-Brut Dosage, schonend von Hand degorgiert. 

Nur 3'330 Flaschen produziert (2018).

Tasting Notes (Antonio Galloni) : The natural richness of the old vines confers unreal depth and voluptuousness. You can expect a powerful, broad Champagne. Les Beaudiers is stunning. 95 / 100 

Tasting Notes (Tyson Selzer) : An impressively expressive rosé of medium pomegranate-crimson hue, layered with flavours of watermelon, strawberries and rose petals. Vibrant red fruits carry long on the finish, amid a taut acid presence and a fine, creamy bead. 93/100