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Champagne Events Samstag, 1. Juni 2024 - Champagner Degustation mit dem Winzer Fabien GRUMIER
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Champagne Laherte Frères, Chavot, NM

Naturbelassene Weine aus nachhaltiger Produktion – Alle 7 Rebsorten

Das Haus Laherte wurde bereits 1889 gegründet und die 11 ha Weinberge, insgesamt 75 Parzellen in 10 Gemeinden, werden seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Laherte sind in Chavot zu Hause, dies liegt südlich von Epernay (Coteaux Sud d’Epernay).

Die Vielfalt der Weine von Laherte ist wirklich atemberaubend. Aurélien Laherte, ein sehr talentierter Jungwinzer in der 7. Generation macht so viele Dinge gut, von seinen reinen Meunier-, Pinot Noir- oder Chardonnay, den verschiedenen Rosés zu seiner Les 7-Solera-Abfüllung, die eine Mischung aus allen sieben erlaubten Trauben ist.

Die Weine werden nach Parzellen getrennt ausgebaut und immer mit natürlichen Hefen vergoren. Malolaktische Fermentation wird teilweise durchgeführt. 70% der Produktion wird im Holz ausgebaut, entweder in grossen Holzfässern oder Barriques. Die Dosage wird sehr sparsam (extra brut) oder gar nicht (brut nature) eingesetzt, damit die Weine den reinsten Ausdruck ihres Terroirs zeigen. Alle Flaschen werden einzeln und schonend von Hand degorgiert.

Die Champagner gewinnen stetig an Präzision und Nachhaltigkeit. Sie sind sehr eigenständig, kraftvoll, komplex und präzise und zeigen deutlich salzig-mineralische Noten. Jahresproduktion : 110'000 Flaschen.