Diese Cuvée ist der elegante Ausdruck einer in der Champagne längst vergessenen Traube: Weissburgunder (Pinot Blanc). Kombiniert mit der Reife der Weine offenbart dieser untypische Champagner delikate Aromen.

Assemblage : 80% Pinot Blanc,  20% Pinot Noir

Dosage : Brut

Verarbeitung im Stahltank

Beschreibung: Farbe Strohgelb. Die Nase ist voll von floralen und pflanzlichen Noten, mit Düften von Jasmin, Lilien und Orangenblüten. Noten von weißen Früchten und Akazienhonig betonen die Reife des Weins, während die Nuancen von Meringue und Sahne das kulinarische und untypische Profil vervollständigen.Im Mund entsteht ein opulentes Gefühl geprägt von den Aromen von kandierten Früchten, die die Großzügigkeit des Weins bestätigen.

Weinbegleitung:
Gänseleberpastete, Huhn, weisser Fisch.