Roger COULON Vindemia Brut Nature

60% Meunier, 40% Chardonnay, Zero Dosage (Brut Nature)

Lebhaft und Intensiv – Ein einzigartiger Champagner, geboren aus Parzellen und Jahrgängen, von denen jeder seine eigene Geschichte erzählt.

Vindemia ist die erste Cuvée, die aus der Inspiration von Edgar und Louise Coulon entstanden ist. Nach zehn Jahren Erfahrung setzen Bruder und Schwester ihr Bestreben fort, das Terroir von Vrigny hervorzuheben – jenes Spielfeld, auf dem sie aufgewachsen sind, gelernt haben und das ihre Leidenschaft nährt. Bei jeder Weinlese (Vindemia auf Latein) bewahren Edgar und Louise einen Teil ihrer Weine als Reserve auf, damit zukünftige Assemblagen die Geschichte ihres Weinguts und ihrer Entscheidungen mit Beständigkeit und Ausgewogenheit erzählen. So wird Vindemia zur Verbindung von Parzellen und Jahrgängen – ein Champagner, in dem Zeit, Weitergabe und Emotion miteinander verschmelzen, um einen einzigartigen Wein zu schaffen.

Das Terroir

Eine Assemblage aus Meunier (60 %) und Chardonnay (40 %) aus Vrigny, einem Premier Cru-Dorf an der Montagne de Reims. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge bieten eine hervorragende Sonneneinstrahlung und fördern die optimale Reifung der Trauben. Die Parzellen ruhen auf einem Untergrund aus Sand, Ton und Kreide.

Die Arbeit im Weinberg

Der Weinberg wird nach biologischen und agroforstwirtschaftlichen Prinzipien bewirtschaftet – basierend auf Beobachtung, Verständnis und Respekt für natürliche Gleichgewichte. Die Böden werden durch eine dauerhafte, vielfältige Begrünung mit einheimischen Pflanzen gepflegt. In der Rebe erfolgt die Arbeit mit minimalem Eingriff: kurzer Schnitt, Ertragskontrolle – stets im Einklang mit dem Biotop.

Natürliche Vinifikation und Reifung

Vinifikation: Sanftes Pressen, anschliessend Ausbau in Fässern, spontane Gärung mit den ortseigenen, natürlichen Hefen sowie natürliche malolaktische Gärung. Reifung: 11 Monate auf der Vollhefe im Fass. Das Zusammenspiel von Wein, Holz und Hefe fördert Komplexität und Fülle. Klärung: Natürlich, ohne Schönung oder Filtration, um die aromatische Integrität vor der Flaschenabfüllung zu bewahren. Schaumbildung: Kontrolliert, mit begrenztem Druck von 4–4,5 bar. Assemblage: Basierend auf dem Jahrgang 2021, ergänzt durch Reserveweine aus 2020. Reifung: 36 Monate in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Dosage: Zero Dosage (brut nature).

Verkostungsnotiz

Vindemia zeigt sich in einem goldenen Farbton mit feinen, zarten Perlen. In der Nase entfalten sich elegante Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischen Früchten, unterlegt mit Anklängen von Haselnuss und Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geradlinig und mineralisch, getragen von der Spannung unseres Meuniers jenes Jahrgangs und der Finesse des Chardonnays. Das Finale, salzig und würzig, verlängert den Genuss. Als Aperitif passt Vindemia hervorragend zu delikaten oder herzhaften Tapas mit Meeresaroma.