ERIC RODEZ Les Genettes de Macération 2018

Diese seltene Abfüllung wurde hergestellt aus nur einem Jahrgang einer einzigen Parzelle, Les Genettes, mit über 50 Jahr alten Rebstöcken. Hierbei handelt es sich um einen ausdrucksstarken Rosé de Saignée, der mit 2,5-tägiger Mazeration hergestellt wird. Der Grundwein wird in Eichenfässern vergoren, ohne malolaktische Gärung und mit einer Extra-Brut-Dosierung von 3g pro Liter. 5 Jahre Kellerreifung.