Ein 100%iger Grand Cru Chardonnay aus den Kalksteinlagen Ogers von alten Reben. Oger liegt in der südlichen Côte des Blancs zwischen den bekannten Grand Cru Orten Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Wir lieben dieses Terroir mit seinen reichhaltigen, reifen und mineralischen Weinen. Seine Rundheit und Fülle hebt den Chardonnay von Oger deutlich von allen anderen Vertretern der Côte des Blancs ab.

Verarbeitung : Vergärung und Malo im Stahl, Ausbau 6-12 Monate ebenfalls im Stahl, dann mehr als 2 Jahre in der Flasche gelagert. Degorgiert mit extra-brut Dosage 5g/l. Eine Mehrjahrgangsassemblage der mineralischsten Weine der Côte des Blancs (5 Jahrgänge).

Tasting Notes : Für einen Chardonnay recht maskulin. Ohne Holz und dennoch leicht rauchig hinter dem grandios frischen grünen und gelben Äpfeln, Walnüssen, Haselnüssen, Birnen und weisser Johannisbeere.