100% Chardonnay, Cuis 1er Cru – Côte des Blancs, Dosage : Extra-Brut

MV Multi Vintages, Wein aus 5-7 Ernten

Entdecken Sie den Gimonnet Haus Stil : knackig, rein und einer taktilen Spannung am Gaumen. Die perfekte Dosierung ist eine Frage der Balance und als extra-brut perfekt auf diesen Wein abgestimmt.

Weinverarbeitung:

• Von Hand geerntete Trauben, geteilte Pressung
• Kaltes Absetzen
• Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung
• Malolaktische Gärung
• Edelstahltanks für 6 bis 8 Monate
• Verschnitt mit in Flaschen gelagerten Reserveweinen
• Kaltstabilisierung (-4°) und Filtration auf Ton
• Reifung in Flaschen für 36 Monate