Dieser Wein wird ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert, und bringt somit natürlich das Terroir, die Rebsorte und die Intuition der Winzer zum Ausdruck. Die Trauben stammen aus Vertus und Voipreux in der Côte de Blancs. An den unteren Hanglagen befindet sich die Kreide kompakter als anderswo, was eindeutig bei diesem Chardonnay Wein zum Ausdruck kommt und ihm deshalb seinen Namen verleiht.

Reben in den Jahren 1960, 1965 und 1987 gepflanzt.

100% Chardonnay aus der Ernte 2019.

Von Hand degorgiert ohne Dosage und ohne Schwefelzusatz.

Nur 2'800 Flaschen wurden davon abgefüllt.