Schaumweine
Gewusst wie
Flasche auf 6-10 Grad kühlen, aber nur vorgekühlte Flaschen dürfen notfalls in den Tiefkühler. Die Agraffe, also den Draht am Korken, vorsichtig lösen. Flasche in die rechte Hand nehmen, Korken mit der linken festhalten. Flasche drehen, Kork dabei herauswinden. Ein leichtes Plopp ist nett, ein Knall oft ordinär. Flasche schräg halten, Kohlensäure kurz entweichen lassen. In schräg gehaltene Gläser einschenken, aber nur halb füllen. Angebrochene Flasche in Sektkühler mit Eiswürfeln stellen. Eine Handvoll Salz auf das Eis (ohne Wasser) geworfen, senkt die Temperatur rapide ab.
Gebiet:
.:: Italien
